Använd på mässor/testkök.
Cook & Hold ugn Alto-Shaam 500-TH/III Lågtemperaturugn m varmhållningsfunktion! Ångkokning, roasting (stekning utan fett), lågvärmekokning, upphettning, värmehållning. Tillagningstemperatur 93 - 162C Kärntemperaturnål: 10-90C Varmhållningstemperatur 15-96 C Cook & Hold Maten tillagas med tid eller probe. Digital Led display 8 programmerbara menyer, håller dina favoritrecept i minnet. Handtag för att enkelt transportera ugnen! Automatiskt från tillagning till varmhållningstid! Det var här det började! Uppfanns av Jerry Maahs i slutet på sextiotalet när han behövde varmhålla kyckling under kalla vintertransporter. Dessa ugnar är Alto-Shaams kännemärke och i USA är de kända som the "The Shaaam" Halo Heat finns bara hos Alto-Shaams produkter. Värmeelementen sitter jämnt utplacerade runt hela ugnsutrymmet. Detta medför att maten blir tillagad jämnt och mjukt. Viktförlust och uttorkning minimeras. Dina förtjänster ökar när du kan servera perfekt tillagad mat! Ett helt tillslutet ugnsutrymme behåller de naturliga smakämnena och vätskorna där de hör hemma - i maten. Detta medför att du kan varmhålla maten under längre tid med bibehållen kvalitet. Cook & Hold-ugnarna behöver ingen ventilation då utsläppen är minimala. Du kan hålla maten varm i timmar utan att den blir förstörd
Teknisk specifikation
Kapacitet: Max 18kg, 3 st GN 1/1-65mm
Volym Max 38 liter
Mått: 486x675x848mm
Vikt: 59 Kg
Effekt: 230V, 2,8 Kw