KAMPANJ
Rökugn 750-SK - Deluxe Alto-Shaam
Artikelnr: 2266
1 ST i lager. Leveranstid: 2–4 dagar
Spara 38 415 kr
Ord.pris: 191 405 kr
Beskrivning
Alto-Shaam Smoker/Rökugn 750-SK Deluxe. 2 hyllplan samt 1 ribsställ ingår. Kall/Varmrökning, varmhållning Rökning sker med riktiga träspån. Röktimer så du kan göra ditt val av mild, medium eller kraftig röksmak. Denna rökugn upprätthåller exakta temperaurer under hela röknings/tillagningsprocessen. Arbetsfri rökning under natten, matlagning och varmhållning i kombination med enkel drift minskar arbetskostnaderna och ökar produktiviteten. Avancerad touchkontroll, användarvänlig gränssnitt och programmerbara recept för att säkerhetsställa konsistens med varje kock. ChefLinc fjärrstyrningssystem för ugnar ger operatörer fullständig kontroll över sina ugnar, menyer och verksamhet med realtidsdata till hands. Elimnera behovet av att manuellt logga temperaturer varje timme HACCP datalogger spårar automatiskt mattemperaturavläsningar och driftläge efter datum och tid - allt nedladdningsbart till ett USB minne. Producera mindre matsvinn och minimera matkostnaderna med 15-20% mindre proteinkrympning jämfört med konvetionell matlagning. Automatiskt från tillagning till varmhållningstid! Det var här det började! Uppfanns av Jerry Maahs i slutet på sextiotalet när han behövde varmhålla kyckling under kalla vintertransporter. Dessa ugnar är Alto-Shaams kännemärke och i USA är de kända som the "The Shaaam" Halo Heat finns bara hos Alto-Shaams produkter. Värmeelementen sitter jämnt utplacerade runt hela ugnsutrymmet. Detta medför att maten blir tillagad jämnt och mjukt. Viktförlust och uttorkning minimeras. Dina förtjänster ökar när du kan servera perfekt tillagad mat! Ett helt tillslutet ugnsutrymme behåller de naturliga smakämnena och vätskorna där de hör hemma - i maten. Detta medför att du kan varmhålla maten under längre tid med bibehållen kvalitetTillagas med tid eller kärntemperaturnål Matlagningstemperatur 93-162 C Tillagningstid från 1 minut - 24 timmar Kärntemperaturnål mellan 10-91 C, Varmhållningstemperatur mellan 15-96 C
Teknisk specifikation
Kapacitet: 45 kg, 9 st GN 1/1-065mm
Volym: 71 liter
Mått: 653x851x846mm
Vikt: 102 Kg
Effekt: 230V, 4,2 KW